Sal → Sal Kosher
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- 1 Sustituye la Sal por Sal Kosher en tu receta
- 2 Usa 11.4g de Sal Kosher por cada 6g de Sal
Sabor
La sal kosher tiene un sabor más limpio y puro, sin las notas ligeramente metálicas o químicas que algunas personas detectan en la sal de mesa yodada. La mayoría de reposteros profesionales prefieren la sal kosher por esta razón.
Textura
Sin diferencia de textura una vez disuelta.
Estructura
Impacto estructural idéntico por peso. La única diferencia es al medir por volumen — usa aproximadamente 2 cucharaditas de sal kosher por cada cucharadita de sal de mesa debido a los cristales más grandes y escamosos.
Nutrición: Sal Kosher
Información nutricional
Este ingrediente no aporta valor nutricional.
Nutrición: Sal
Información nutricional
Este ingrediente no aporta valor nutricional.
Sobre Sal Kosher
Sal de grano grueso, sin aditivos, con copos grandes y planos fáciles de pellizcar y distribuir. Es la favorita de reposteros y chefs profesionales.