Sal Marina → Sal Kosher
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Sal Marina
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5.7g
Sal Kosher
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Instrucciones
- 1 Sustituye la Sal Marina por Sal Kosher en tu receta
- 2 Usa 5.7g de Sal Kosher por cada 4.3g de Sal Marina
Sabor
La sal marina contiene trazas de minerales (calcio, magnesio, potasio) que le dan una sutil complejidad que la sal kosher no tiene. Para repostería donde la sal se mezcla en la masa, la diferencia es insignificante. Como sal de acabado (escamas de sal marina sobre galletas de chocolate), la sal kosher no proporciona el mismo crujido delicado ni la complejidad mineral.
Textura
Sin diferencia en productos donde la sal se incorpora a la masa o batido.
Estructura
Comportamiento estructural idéntico en masas y batidos.
Nutrición: Sal Kosher
Información nutricional
Este ingrediente no aporta valor nutricional.
Nutrición: Sal Marina
Información nutricional
Este ingrediente no aporta valor nutricional.
Sobre Sal Kosher
Sal de grano grueso con un sabor limpio y sin aditivos. Sus copos grandes y planos la hacen fácil de pellizcar y distribuir uniformemente.