Nuez Moscada Molida → Pimienta de Jamaica
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Sabor
La pimienta de Jamaica tiene notas cálidas que recuerdan a la nuez moscada, pero también incluye matices de canela y clavo, haciéndola más compleja y asertiva. Usa la mitad de la cantidad ya que es más intensa. En natillas y postres de nata donde la calidez delicada de la nuez moscada es la protagonista, la diferencia será más evidente que en bizcochos de especias donde hay otras especias que la acompañan.
Textura
Sin diferencia de textura.
Estructura
Sin impacto estructural.
Nutrición: Pimienta de Jamaica
Información nutricional
Por 100 g
| Calorías | 263 kcal |
| Grasa | 8.7g |
| Proteína | 6.1g |
| Carbohidratos | 72.1g |
| Azúcar | 0g |
| Fibra | 21.6g |
| Sodio | 77mg |
Nutrición: Nuez Moscada Molida
Información nutricional
Por 100 g
| Calorías | 525 kcal |
| Grasa | 36.3g |
| Proteína | 5.84g |
| Carbohidratos | 49.3g |
| Azúcar | 2.99g |
| Fibra | 20.8g |
| Sodio | 16mg |
Sobre Pimienta de Jamaica
Una sola especia que sabe como una combinación de canela, nuez moscada y clavo. Elaborada a partir de las bayas secas del árbol Pimenta dioica. Aporta profundidad cálida y compleja a los horneados otoñales e invernales.