Melaza → Treacle Negro
Tienes
21g
Melaza
Usa
20g
Treacle Negro
Calculadora
Mejor para
Instrucciones
- 1 Sustituye la Melaza por Treacle Negro en tu receta
- 2 Usa 20g de Treacle Negro por cada 21g de Melaza
Sabor
El treacle negro es ligeramente más dulce y marginalmente menos amargo que la melaza, pero la diferencia es sutil. Ambos proporcionan ese dulzor oscuro, profundo y complejo que define recetas como el pan de jengibre. En recetas con especias, la diferencia es prácticamente imperceptible.
Textura
Viscosidad idéntica y las mismas propiedades de retención de humedad. Tu pan de jengibre, pan de centeno oscuro y galletas de melaza tendrán la misma miga densa y masticable.
Estructura
Mismo contenido ácido, misma reacción con el bicarbonato sódico, misma retención de humedad. Un intercambio prácticamente perfecto 1:1.
Nutrición: Treacle Negro
Información nutricional
Por 100 g
| Calorías | 279 kcal |
| Grasa | 0.14g |
| Proteína | 0.04g |
| Carbohidratos | 21.21g |
| Azúcar | 17.36g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 4mg |
Nutrición: Melaza
Información nutricional
Por 100 g
| Calorías | 290 kcal |
| Grasa | 0.1g |
| Proteína | 0g |
| Carbohidratos | 74.73g |
| Azúcar | 74.72g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 37mg |
Sobre Treacle Negro
El treacle negro (black treacle) es un jarabe oscuro e intenso de origen británico, similar a la melaza pero ligeramente menos amargo. Aporta color oscuro profundo, sabor rico y humedad a pan de jengibre, bizcochos oscuros de frutas y sticky toffee pudding.