Mantequilla sin Sal → Yogur Griego
Tienes
227g
Mantequilla sin Sal
Usa
122.5g
Yogur Griego
Calculadora
Mejor para
Instrucciones
- 1 Sustituye la Mantequilla sin Sal por Yogur Griego en tu receta
- 2 Usa 122.5g de Yogur Griego por cada 227g de Mantequilla sin Sal
Sabor
El yogur aporta un toque ácido y fresco en lugar de la cremosidad dulzona de la mantequilla. En bizcochos y magdalenas el resultado sale más ligero, menos reconfortante. Si quieres compensar, una cucharadita extra de vainilla ayuda.
Textura
Más humedad, miga más densa y jugosa, tacto suave. Al no haber grasa sólida, pierdes ternura y hojaldración. La proteína del yogur también deja la masa algo más chiclosa.
Estructura
Con tanto menos grasa, el volumen baja y la forma queda más compacta. El método de cremado no funciona: no hay grasa sólida que bata aire con el azúcar. Mejor para recetas en las que se mezclan los líquidos directamente. Cohesiona bien, pero sube menos.
Nutrición: Yogur Griego
Información nutricional
Por 100 g
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 97 kcal |
| Grasa | 5.0g |
| Proteína | 9.0g |
| Carbohidratos | 3.98g |
| Azúcar | 3.56g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 35mg |
Nutrición: Mantequilla sin Sal
Información nutricional
Por 100 g
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 714 kcal |
| Grasa | 81.5g |
| Proteína | 0g |
| Carbohidratos | 0g |
| Azúcar | 0g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 10mg |
Sobre Yogur Griego
El yogur griego es un producto lácteo espeso y cremoso obtenido al colar el yogur normal para eliminar el suero. Su textura densa, su alto contenido proteico y su acidez suave lo convierten en un ingrediente versátil en repostería.