Mantequilla sin Sal → Aceite Vegetal
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Aceite Vegetal
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Sabor
El aceite vegetal es neutro. Desaparece la cremosidad de la mantequilla y el sabor queda más plano. Bien si mandan el chocolate o las especias; en una receta sencilla, la diferencia se nota enseguida.
Textura
Al ser líquido, aporta más humedad. La miga sale tierna y jugosa, pero también más densa: el aceite no atrapa aire como la mantequilla batida. Las galletas salen blandas, no crujientes.
Estructura
La mantequilla sólida da armazón; el aceite líquido, no. Los horneados suben menos y quedan más pesados. El cremado es imposible con aceite, así que úsalo solo en recetas que ya mezclan los líquidos sin batir.
Nutrición: Aceite Vegetal
Información nutricional
Por 100 g
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 857 kcal |
| Grasa | 100g |
| Proteína | 0g |
| Carbohidratos | 0g |
| Azúcar | 0g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 0mg |
Nutrición: Mantequilla sin Sal
Información nutricional
Por 100 g
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 714 kcal |
| Grasa | 81.5g |
| Proteína | 0g |
| Carbohidratos | 0g |
| Azúcar | 0g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 10mg |
Sobre Aceite Vegetal
El aceite vegetal es una grasa líquida neutra extraída de semillas o frutos como la soja, el girasol o la colza. En repostería aporta suavidad y humedad sin sabor añadido.