Extracto de Almendra → Extracto de Vainilla
Tienes
126g
Extracto de Almendra
Usa
252g
Extracto de Vainilla
Calculadora
Mejor para
Instrucciones
- 1 Sustituye el Extracto de Almendra por Extracto de Vainilla en tu receta
- 2 Usa 252g de Extracto de Vainilla por cada 126g de Extracto de Almendra
Sabor
El extracto de vainilla aporta un sabor dulce, cremoso y cálido que complementa una amplia gama de horneados, mientras que el de almendra ofrece un toque más intenso, con notas a nuez y un punto amargo. Al hacer el cambio, perderás ese aroma almendrado tan distintivo y ganarás la dulzura universal y reconfortante de la vainilla. Funciona bien en recetas donde la almendra no era el sabor protagonista, pero si hacías amaretti... mejor busca otra solución.
Textura
La textura no se ve afectada en absoluto. Ambos son extractos líquidos que se usan en cantidades mínimas, así que el contenido de humedad de la masa permanece prácticamente igual. Los extractos no contribuyen significativamente a la estructura de la miga ni a la sensación en boca.
Estructura
La estructura del horneado permanece inalterada, ya que ambos extractos se usan exclusivamente para saborizar y no juegan ningún papel en el levado, la cohesión ni la forma del producto final. Son como el perfume de la receta: cambian cómo huele y sabe, pero no cómo se sostiene.
Nutrición: Extracto de Vainilla
Información nutricional
Por 100 g
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 288 kcal |
| Grasa | 0.06g |
| Proteína | 0.06g |
| Carbohidratos | 12.6g |
| Azúcar | 12.6g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 9mg |
Nutrición: Extracto de Almendra
Información nutricional
No disponible — no hemos encontrado una fuente de datos verificable para este ingrediente.
Sobre Extracto de Vainilla
El extracto de vainilla se obtiene macerando vainas de vainilla en alcohol y agua durante meses. Tiene un perfil aromático complejo, dulce y floral.