Cremor Tártaro → Levadura Química
Tienes
0.8g
Cremor Tártaro
0.8 : 4
Usa
4g
Levadura Química
Calculadora
g
—
g Mejor para
🍪 galletas 🍰 bizcochos 🧁 magdalenas 🍞 panes
Instrucciones
- 1 Sustituye el Cremor Tártaro por Levadura Química en tu receta
- 2 Usa 4g de Levadura Química por cada 0.8g de Cremor Tártaro
Sabor
Neutro, sin diferencia de sabor perceptible.
Textura
Produce una acción leudante similar.
Estructura
Buen levado y estructura en los horneados.
Nutrición: Levadura Química
Información nutricional
Este ingrediente no aporta valor nutricional.
Nutrición: Cremor Tártaro
Información nutricional
Por 100 g
| Calorías | 258 kcal |
| Grasa | 0g |
| Proteína | 0g |
| Carbohidratos | 61.5g |
| Azúcar | 0g |
| Fibra | 0g |
| Sodio | 52mg |
Sobre Levadura Química
La levadura química (baking powder) es un agente leudante químico seco compuesto por un ácido (normalmente cremor tártaro), una base (bicarbonato sódico) y un agente absorbente de humedad (maicena) para evitar reacciones prematuras. Al mezclarse con líquido y exponerse al calor, libera CO₂ que hace subir la masa.